Die Weinbauern in Baden Württemberg fürchten um ihre Ernte

Schwere Unwetter hatten die letzten Tage den Rebflächen in einigen Weingegenden Baden Württembergs großen Schaden angerichtet. Es war vor allem der Hagelschlag, der den Winzern vielerorts große Verluste bescherten ...

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Fruchtiger Tropfen aus Weingarten

Dieser Tage wurde der Martinsberg Cuvée von Johanniter und Merzling des Jahrganges 2007 von der Stadtverwaltung Weingarten vorgestellt. Ein fruchtiger Wein, abgefüllt in 500 Flaschen landeten nach der Kelterung in den städtischen Weinkeller ...

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Weinverkostung der ganz besonderen Art, Edle Weine aus der ganzen Welt stellen sich in der Wiener Hofburg vor

Etwa 500 Winzer und Weinhändler präsentieren vom 31. Mai bis 2. Juni 08 bei der VieVinum in der Wiener Hofburg Ihre Weine. Eine Weinmesse der ganz besonderen Art, denn die Winzer sind an dieser Veranstaltung alle persönlich anwesend.....

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DAC Weine aus dem Traisental

Herkunftstypische DAC Weine werden im Weinland Österreich neben dem Weinviertel und dem Mittelburgenland auch im Traisental produziert. Mit den beiden Rebsorten Riesling und Grüner Veltliner setzt dieses Weinbaugebiet auf hohe Qualität ...

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Pfalz Wein für Lufthansa

300 000 Flaschen Wein aus Deutschlands Weinland Nummer 1, der Weinbauregion Rheinland Pfalz, möchte die Lufthansa in diesem Jahr anbieten. Die Kunden profitieren von großem Wein-Fachwissen der Flugbegleiter, da das Lufthansa-Bordpersonal speziell in Sachen Wein und Weinregionen seit Jahren geschult wird ...

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Wein Festival für die Sinne

Das Elfte Rheingau Gourmet & Wein Festival findet vom 1. bis 13. März 2007 im charmanten Winzer Städtchen Hattenheim statt. Unter anderem präsentieren vier berühmte piemontesischen Weingüter ihre hervorragenden Barolo zu ausgezeichneten Speisen ...

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Badischer Wein auf großer Fahrt

Badischer Wein aus der Durbacher Winzergenossenschaft tritt die weite Reise nach China an. Ein Auftrag für die Lieferung von insgesamt 14 000 Flaschen Wein unterschiedlicher Sorten konnte nach langen Verhandlungen endlich unterzeichnet werden ...

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Sommelier des Jahres

Gault Millau hat Evangelos Pattas aus Dettingen/Stuttgart zum Sommelier des Jahres gewählt. Pattas unterhält zum einen in Dettingen eine Weinhandlung mit dem Namen „et cetera“ und in Stuttgart ein feines kleines Restaurant mit dem Namen „Delice“. Dort warten auf den Gast um Weinkeller über 800 Weine, aus denen der Sommelier Pattas nuancengenau den Wein auswählt, welcher optimal zur Speise auf dem Teller passt ...

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Württemberger Wein ohne Eiswein

Aufgrund der Wetterbedingungen im September wird es für den Jahrgang 2006 den Württemberger Wein ohne Eiswein geben. Bei der diesjährigen Weinlese war nämlich äußerste Eile angesagt, damit die Weintrauben an den Stöcken nicht durch den Regen von Fäule befallen werden ...

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Grüner Veltliner mit Ernteverlust

Grüner Veltliner, die bedeutendste Rebsorte im Weinland Österreich, musste in diesem Jahr witterungsbedingt einen Ernteverlust hinnehmen. Besonders die Erträge in den typischen Veltliner-Gebieten wie dem Weinviertel, dem Kamptal und dem Kremstal waren deutlich unter dem Erntedurchschnitt der letzten Jahre. ...

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Gault Millau WeinGuide

Viele fragen sich jedes Jahr: Wie entsteht der Gault Millau WeinGuide? Wie kommt eine Sammlung der besten deutschen Rotweine, der größten Schnäppchen und des bester Rieslingweine zustande? Nach welchen Kriterien wird Wein beurteilt und was haben die Winzer davon, wenn sie in diesem Weinführer namentlich genannt werden? ...

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Riesling Tage in Naturns

Mit den 2. Riesling Tagen in Naturns bietet Südtirol eine besondere Erlebniswoche rund um den Weißwein. Aufgrund des großen Erfolges im letzten Jahr und der großen Begeisterung unter den Weinfreunden, den Rieslingkennern, den Einwohnern und den Gästen wird das Fest für die Königin der weißen Trauben in diesem Jahr wiederholt ...

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Lemberger & Co. beim 20. Deutschen Rotweinpreis

Ein 2003er Lemberger und ein 2003er Zweigelt „Alte Reben“ , mit diesen beiden Prädikatsweinen gewann der Winzer Jürgen Ellwanger aus dem Württembergischen Weinbaugebiet Remstal gleich zwei Preise beim 20. Deutschen Rotweinpreis ...

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Frankenwein weiterhin auf Erfolgskurs

Frankenwein ist weiterhin auf Erfolgskurs und der Wein ist gefragt wie schon lange nicht mehr. Die fränkischen Winzer sind mit dem Jahrgang 2006 mehr als zufrieden und bei soviel guten Neuigkeiten strahlte die Weinkönigin Jennifer Herbert am vergangenen Mittwoch aus ganzem Herzen ...

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Wein und Schokolade in perfekter Harmonie

Wein und Schokolade - Balanceakt mit Genussgarantie, unter diesem Motto veranstaltet das Weinhaus von Melle in Lübeck eine Weinprobe ganz besonderer Art. Der Gastgeber wird den interessierten Weintrinker davon überzeugen, dass Schokolade hervorragend zu Wein passt und die Kombination wahren Genuss verspricht ...

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Chianti Classico

Weinberge im Wandel
Chianti Classico dürfen sich nur Weine nennen, die aus dem Gebiet zwischen Siena und Florenz angebaut werden. Es sind dies die Weinanbaugebiete Greve, Radda, Gaiole und Castellina. Verschiedene Böden und Höhenunterschiede bringen dort unterschiedliche Weincharakter hervor ...

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Chianti

vom einfachen Rotwein bis zum Vino Santo
Das Chianti Weinbaugebiet bringt sowohl einfache Tafelweine in Massenproduktion wie auch feine Weine wie den Chianti Classico Riserva hervor. Chianti ist der meistproduzierte und amtlich anerkannte Qualitätswein Italiens. Damit sich der Verbraucher besser zurecht findet, werden acht verschiedene Teilgebiete der Anbauflächen auf dem Etikett namentlich genannt ...

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Vino Santo

Dessertwein aus der Toskana
Vino Santo ist ein besonderer Dessertwein aus der Toskana. Die weißen Weintrauben werden sofort nach der Ernte an eigens dafür geschaffenen Vorrichtungen aufgehängt oder auf Matten ausgebreitet. Anschließend schrumpeln die Weintrauben einige Monate auf dem Dachboden des Weingutes so vor sich hin ...

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Tokajer Wein – den Ungarn vorbehalten

Unter der Bezeichnung Tokajer darf im Elsass ab dem kommenden Jahr kein Wein mehr auf den Markt gebracht werden. Den Namen Tokaj dürfen nur mehr Weine aus der Tokaj-Region im Nordosten Ungarns nennen. Der Name Tokay darf jetzt nur mehr bis Ende März nächsten Jahres weitergenutzt werden ...

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Herbstsonne verwöhnt Österreich’s Wein

Wetterverhältnisse wie sich jeder Winzer nur wünscht, die Herbstsonne verwöhnt Österreich’s Wein im September und Oktober. Es ist daher nicht verwunderlich, dass die Weinbauern jetzt schon von einem tollen Jahrgang sprechen und mit der Qualität der Weinreben mehr als zufrieden sind ...

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Die 58. Deutsche Weinkönigin wurde gewählt

Der Platz um die 58. Deutsche Weinkönigin wurde durch Katja Schweder aus der Pfalz belegt. Somit hat sich die Weinbauregion Pfalz zum zweiten Mal nacheinander die Deutsche Weinkrone geholt. Es ist dies die höchste Auszeichnung der deutschen Weinwirtschaft. Um Weinkönigin zu werden müssen die Damen nicht nur Ausstrahlung und Schlagfertigkeit haben, vor allem ist ein fundiertes Wissen über das Thema Wein äußerst wichtig ...

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Bordeaux Weinpreise im Höhenflug

Die Bordeaux Weinpreise für den Jahrgang 2005 befinden sich im Höhenflug. Um die 300 Prozent Preissteigerung können die Winzer für gute Tropfen aus dem Bordelais für den Weinjahrgang 2005 erzielen. Nahezu perfekte Wetterbedingungen ohne nennenswerte Unwetter haben die Trauben im Bordeaux zu einem Spitzenwein heranreifen lassen ...

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Winzer mit Jahrgang 2006 zufrieden

Im Hessischen Weinanbaugebiet sind die Winzer mit dem Jahrgang 2006 mehr als zufrieden. Es soll ein hochwertiger Wein werden, wenn gleich aber die Erntemenge der Rebsorten Riesling und Spätburgunder niedriger ausgefallen ist als erhofft ...

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Wein aus Südafrika

Wein aus Südafrika wird bei den heimischen Weintrinkern immer beliebter. Das zeigt sehr deutlich die Statistik, wonach im letzten Jahr 30 Prozent mehr an südafrikanischem Wein in den Handel gelangten, als noch das Jahr davor. Genauer gesagt, wurden im Jahr 2005 ganze 35 Millionen Liter an Rebensaft vom Kap eingeführt ...

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Cannstatter Zuckerle Jahrgang 2006

Cannstatter Zuckerle, bekannte Weinsorte aus den Weingärten in Bad Cannstatt (Baden Württemberg) soll in diesem Jahr gut werden, wenn er auch nicht an den Jahrhundertwein des Jahrgangs 2003 herankommt ...

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Abgebaut

Als abgebaut werden Weine bezeichnet, deren Reifehöhepunkt deutlich überschritten wurde. Ursache für den Abbau des Weines ist sehr of die Oxidation oder aber eine falsche Weinlagerung durch falsche Temperatur oder unsachgemäßen Lagerort ...

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Alambrado

Alambrado ist die spanische Bezeichnung für eine bestimmte Weinflasche in Spanien, die von einem goldfarbenen Drahtgeflecht umspannt wird. Vor allem in der Weingegend um Rioja werden Weine der gehobenen Klasse mit solch einem Drahtkorb umwickelt, um der Weinfälschung nach Möglichkeit vorzubeugen ...

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Alterung

Durch die Alterung des Weines wird die chemische Zusammensetzung verändert. Einflussfaktoren für das Alterungsverhalten von Wein sind zum Beispiel der Standort des Weinstockes, die Sorte, Reifegrad der Traube und die Weinbereitung ...

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Adstringierend

Unter Adstringierend verstehen wir den Geschmackseindruck des Weines, welcher durch einen hohen Tanningehalt, also Gerbsäuregehalt, im Wein entsteht. Es bildet sich ein trockenes Gefühl mit rauer Mundschleimhaut ...

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Achterl

Ein Achterl ist die Grundeinheit in Österreich für ein kleines Glas Wein, nämlich ein Achtelliter. Ein Achterl wird gerne getrunken, wenn der Gast eigentlich schon gehen möchte ...

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Assemblage

Assemblage ist der Verschnitt qualitativ guter Weine zu einem Cuveé, dabei werden Weine oder Weintrauben verschiedener Sorten die zueinander passen gemischt, um die positiven Eigenschaften der einzelnen Sorte in die Cuveé einzubringen ...

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Anreichern

Unter Anreichern versteht man in der Wein Produktion die Zugabe von Zucker zum Most, um einen höheren Alkoholgehalt des Weines zu bewirken. Die Anreicherung kann auf unterschiedliche Weise gesehen, z.B. mit Traubenmost, Saccharose oder die Konzentrierung mit Kälte ...

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Abstich

Nach der ersten Gärung wird der Wein vom Kellermeister von der Hefe getrennt (abgestochen). Dabei verbleiben bestimmte Feststoffe am Boden des Fasses. Damit die Trennung von diesen Reststoffen mühelos erfolgen kann, wird der Wein in einen anderen Behälter umgefüllt ...

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Abruzzen

Die Abruzzen sind eine eher unbekannte Weinbauregion in Italien. Sie liegen östlich von Rom und südlich von Ancona. Die Abruzzen reichen von der Adriaküste bis weit in das Landesinnere, es handelt sich um ein sehr hügeliges bis gebirgiges Hochland mit kalkreichem Lehmboden ...

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Stuttgart will „reinen Wein einschenken“

Das Haus der Geschichte in Stuttgart widmet eine Sonderausstellung dem Baden Württembergischen Wein. Unter dem Motto „Reinen Wein einschenken“ wird die Weinkultur dieser Weinregion dem Besucher vorgestellt. Zum ersten Mal in der langen Geschichte des Weinbaues im Ländle werden alle Weinlagen in einem Raum zusammen präsentiert werden und das sind immerhin über 500 ...


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Bacchus

Lateinischer Name für den Weingott Bakchos und eine Rebesorte. Bei der Rebe handelt es sich um eine Kreuzung von Silvaner x Riesling und Müller Thurgau. Sie ist früh reif. bringt hohe Erträge und kann auch in Weinlagen angebaut werden, die für einen Riesling sonst ungeeignet wäre ...

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Weinprobe hoch über Wiesbaden

Bereits zum zweiten Mal können Besucher zusammen mit ihrem Kirchenpfarrer Holger Saal in luftiger Höhe auf der Aussichtsplattform der Wiesbadener Martinskirche bei einer Weinprobe heimischen Riesling und andere Weinsorten verkosten. Anlässlich der Rheingauer Weinwoche können Weinliebhaber hoch über Wiesbaden edle Tropfen probieren, nachdem sie über viele Stufen den Turm der Kirche erklommen haben ...

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Abgang

Unter Abgang versteht man die Geschmackseindrücke des Weines nach dem Trinken bzw. Verkosten, also der Nachgeschmack im Mund. Je nach Qualität des Weines ist der Abgang mehr oder weniger anhaltend und intensiv ...

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Abfüllen

Kellertechnischer Ausdruck für das Umfüllen von Wein aus Fässern oder Tanks in Flaschen. Dabei hat der Kellermeister darauf zu achten, dass der Wein möglichst wenig Kontakt mit der Luft bekommt ...

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Ein Roboter als Weinkenner?

Ein Roboter als Weinkenner?

Glaubt man den Ingenieuren von NEC und Wissenschaftlern der japanischen Mie University, soll es tatsächlich einmal möglich sein, mittels einem Roboter – dem „Wine-Bot“ – einen Wein zu analysieren um festzustellen, ob der Inhalt der Weinflasche auch dem entspricht, was auf dem Weinetikett angegeben ist ...

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Abbeeren

Abbeeren

Beim Abbeeren werden die gereiften Weintrauben von den Stielen entfernt. Der Abbeervorgang wird in der Regel durch Maschinen durchgeführt. Da die Stiele Gerbstoffe und Säure enthalten, das sogenannte Tannin welches dem Wein einen etwas bitteren und adstringierenden Geschmack verleiht, wird diese Maßnahme beim Weißwein und bei vielen Rotweinen heute durchgeführt ...

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Holzspäne statt Weinausbau im Barrique

Holzspäne statt Weinausbau im Barrique

Wie in den Weinbauländern der USA oder in Chile bereits seit Jahren üblich, hat nun die EU-Kommission einen Reformvorschlag auf dem Tisch gelegt, dem es europäischen Winzer erlaubt, den Wein mit Eichenspänen zu versetzten um einen Barrique Geschmack vorzutäuschen. Die Reform soll alle möglichen Manipulationen in der Weinerzeugung zulassen, solange diese die Gesundheit nicht gefährdet ...

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Alkohol

Alkohol

Alkohol entsteht durch das Vergären des Traubenmostes. Der gelöste Zucker vergärt durch Hefe in Äthylalkohol und Kohlensäure. Bei Wein liegt der Gehalt an Alkohol meist bei 9 bis 14 Prozent. In der EG ist die Kennzeichnung des Alkoholgehaltes auf dem Weinetikett Pflichtangabe ...

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Stadt Würzburg – Zentrum des Frankenwein

Stadt Würzburg – Zentrum des Frankenwein
Weinfeste, Weinführungen und Weinproben laden zum Verweilen ein.

Zum vierten Mal findet dieses Jahr in der Stadt Würzburg die Wein Parade am Dom statt. Es gehört mit zu den kulinarischen Höhepunkten und begeistert alle Freunde des Frankenweines. Über hundert verschiedene Sorten an Rotwein, Weißwein und Sekt, ausschließlich auf Würzburgern Weingütern angebaut, werden dem Gast zur Verkostung angeboten ...

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Die alte Weinbautradition in Europa soll verschwinden

Winzer und Freunde von gutem Wein sind empört -
Die alte Weinbautradition in Europa soll verschwinden.

Wenn es nach der EU-Kommission geht, sollen die Winzer in den europäischen Weinregionen künftig Ihren Wein mit Zuckerwasser anreichern dürfen und Holzschnipsel könnten die Lagerung im Barrique Weinfass vortäuschen ...

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Weinolsheim – ein Geheimtipp für Rheinhessen Wein

Weinolsheim – ein Geheimtipp für Rheinhessen Wein

Rieslinge und Dornfelder dominierten unter 140 Weine von 13 einheimischen Winzern bei der zweiten Weinpräsentation im Weinolsheimer Dorfgemeinschaftshaus welche im Mai veranstaltet wurde ...

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Wein News

Edle Schokolade und Wein – ein sinnliches Vergnügen.

Dass feinste Schokolade mit dem passenden Wein ein Hochgenuss der Sinne sein kann, hat die Vinothek Tiepolo im Herzen der Würzburger Altstadt gezeigt. Die Damen von „Vinissima – Frauen und Wein“ e.V. hatten kürzlich in die bekannte Weinbar inmitten von Würzburg ...

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Vinotherapie

Vinotherapie
Traubenkernöl und Wein verzaubern die Sinne.

Hinter der Vinotherapie steckt ein ganz besonderes Wellness Programm. Eine Körpermassage mit feinstem Aroma von Traubenkernöl ist ein Teil der Anwendung und entführt Sie in die geheimnisvolle Welt der Düfte. Vinotherapien haben ihren Ursprung in Frankreich und verstehen sich als ganzheitliches Behandlungskonzept ...

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