Assemblage

Assemblage ist der Verschnitt qualitativ guter Weine zu einem Cuveé, dabei werden Weine oder Weintrauben verschiedener Sorten die zueinander passen gemischt, um die positiven Eigenschaften der einzelnen Sorte in die Cuveé einzubringen ...

mehr unter http://www.weinratgeber.info/wein-abc-begriffe/assemblage.htm