Abgang

Unter Abgang versteht man die Geschmackseindrücke des Weines nach dem Trinken bzw. Verkosten, also der Nachgeschmack im Mund. Je nach Qualität des Weines ist der Abgang mehr oder weniger anhaltend und intensiv ...

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Abfüllen

Kellertechnischer Ausdruck für das Umfüllen von Wein aus Fässern oder Tanks in Flaschen. Dabei hat der Kellermeister darauf zu achten, dass der Wein möglichst wenig Kontakt mit der Luft bekommt ...

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